STARI INDIJSKI LIJEK – FERMENTISANI LIMUN: Evo kako da ga napravite (RECEPT)
Sačuvati limun i usoliti ga glavni je recept indijske i Sjeverne Afričke kuhinje. Oni imaju nevjerojatne prednosti. Zbog bogatog složenosti fermentirane verzije, us0ljen limun možete dodati u sokove, salate ili jela od mesa ili bilo gdje drugo ukoliko ga volite.
Kakao fementirati limun:
4-6 organska limuna
1 kašičica morske soli po limunu
tegla s poklopcem
Postupak pripreme:
Ukloniti sve stabljike i narezati duboko X u svakom kraju limuna.
Trebali bi ga napuniti sa manje od pola kašičice soli. Pritisnite do pola.
U dnu tegle, morate isto sipati sloj soli. Nakon toga pritisnite so ispunjen limunom na dnu posude. Ponovite isti postupak sa preostalim limunovima.
Ostaviti 2-3 dana. Ne zaboravite pritisnuti limun jednom dnevno kako bi bili sigurni da se sve sjedinilo.
Za korištenje, isprati limun, ostrugati pulpe, odbaciti sve sjemenke i nasjeckajte. Mogu se držati u frižideru do 6 mjeseci.
Kada ste sačuvani limun, tu je kora koju će koristiti u svim receptima. Samo isperite so, izvadite meso iz kore i dodajte u svako jelo.
Limun je na ovaj načiin tri puta bolji i zdraviji.
