PODGORICA: Život mi zavisi od hrane bez glutena koja je poskupila jer je “moderna” - Volim Podgoricu

PODGORICA: Život mi zavisi od hrane bez glutena koja je poskupila jer je “moderna”

Jednoj Podgoričanki čiji je idenitet poznat redakciji CDM-a prije dvije godine ljekari su kazali da ima šugu. Ispostavilo se da je alergična na gluten. Pogrešna dojagnoza od prije dvije godine joj danas nije problem, već to što cijene hrane bez glutena skaču.

“Npr. bijeli hljeb bez glutena je bio euro i pet, a sad se može naći za euro i dvadeset pet. Rolat bez glutena je bio pet i po – sad je šest eura”, kaže ona.

Da se do namirnica bez glutena teže dolazi i da su veoma skupe, uvjerila se i redakcija CdM-a.

Osim u prodavnicama zdrave hrane, bezglutenske proizvode našli smo samo u ponekim većim marketima.

Dok “obične” špagete koštaju oko 70 centi, cijena špageta bez glutena se kreće od 2.66 eura do 3.15 eura. Manje pakovanje lazanja košta oko tri eura, a pašte oko 2.75 eura.

Za namaze kao što je npr, humus potrebno je izdvojiti oko dva i po eura, a nešto jeftinija je pašteta koja se može naći za 1.85 eura.

I slatkiši bez glutena su dosta skuplji.

Tako je za slatkiš od 63 grama potrebno izdvojiti 1.85 eura, dok oni koji bi željeli neko veće (105grama) pakovanje moraju platiti i do 2.25 eura.

Za kesicu slanih grisina, kao što su npr. perece, potrebno je izdvojiti od 1.15 do dva eura.

“Život mi zavisi od hrane bez glutena koja je poskupila jer je ‘moderna’“, kazala nam je sagovornica.

Jedu hranu bez glutena jer je to “moderno”

Pošto naša čitateljka sumnja da je poskupljenja namirnice od kojih joj život zavisi dijelom posljedica “trenda” da i oni najzdraviji pojedinci jednu bezglutensku hranu, provjerili smo kakvo je iskustvo ljekara u Institutu za javno zdravlje.

 

Iz Odjeljenja za ishranu i humanu ekologiju IJZ kažu da ima ljudi koji misle da je moderno tako da se hrane i to čine iz taštine.

“U praksi smo se susretali sa osobama koje su željele da se hrane ‘bezglutenski’ iz ubjeđenja. Sa zdravstvenog aspekta, kod zdravih osoba, takva ishrane nema opravdanje. U slučajevima nepodnošenja određene vrste hrane veoma je važno ispoštovati sve dijagnostičke principe i ako se utvrdi postojanje poremećaja u skladu sa tim prilagoditi ishranu”, ističu iz Instituta.

S druge strane, oni ljudi koji boluju od celijakije “osuđeni” su na doživotnu bezglutensku ishranu što, kako objašnjavaju iz IJZ,  znači da moraju da izbace pšenicu, raž i ječam, kao i svu prerađenu hranu u kojoj u bilo kojoj količini ima gluten.

“To u praksi znači da mogu konzumirati samo proizvode sa oznakom precrtanog zrna žita, tj one koji imaju manje od 20ppm glutena ili 20mg/kg hrane”, napominju oni.

Iz Instituta upozoravaju da namirnice koje su prirodno bez glutena, kao što su meso, riba, jaja, voće, povrće, pirinač, proso, heljda mogu biti njime kontaminirane tokom uzgoja, prerade, prevoza o čemu treba voditi računa.

“Osobe koje imaju celijakiju moraju strogo da vode računa jer često u proizvodima u kojima se ne očekuje prisustvo glutena kao npr: kečap, majonez, jogurt, salame itd, zbog upotrebe aditiva ili tehnološkim procesom proizvodnje, male količine glutena ipak mogu biti prisutne. Izbor industrijski prerađene hrane je daleko uži, dok sirove namirnice, naročito one koje se mogu oprati nijesu problematične. Prilikom pripreme hrane u domaćinstvima, takođe je veoma važno da se obrok „ne zagadi“ slučajno, jer se na istim površinama i u istim sudovima ne mogu pripremati ‘obični’ i ‘bezglutenski’ obroci”, savjetuju oni.

Zato IZJ kaže da su, nažalost, proizvodi koji imaju oznaku “bez glutena” skuplji upravo iz razloga što je komplikovanije proizvesti proizvod koji nije kontaminiran glutenom što mora biti dokazano laboratorijskom potvrdom.

www.cdm.me

2 komentara

  1. Do you mind if I quote a few of your posts as long as I provide credit and sources back to your blog? My blog is in the exact same area of interest as yours and my visitors would definitely benefit from a lot of the information you present here. Please let me know if this okay with you. Regards!

Slične Objave

Back to top button
WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com