Ajvar kocke – savršen zalogaj

Sastojci

Kora od spanać:

• 4 jaja
• 4 kašike brašna
• 300 g spanaća
• 1dc pavlake
• 1 prašak za pecivo
• so

Fil:

• 500 g kravljeg sira 
• 3 kašike ajvara
• 1/2 kašičice bijelog luka

Ostalo:

• 3 palačinke
• 150g šunke
• 150g gaude

Priprema

Zelena kora: Bjelance odvojiti od žumanca.Bjelanjke izmutiti mikserom u čvrst snijeg.

Spanać obariti u  vreloj vodi,a zatim ga procjediti i  sitno isjeckati.

Posebno umutiti žumanca, dodati spanać, brašno, pavlaku i prašak za pecivo. Sve fino posoliti.

Sad fino spojitri bjelanca i ostalu smjesu, ručno. Uzeti pleh, staviti papir za pečenje i nasuti u njega smjesu. Peći na 200C dok ne porumeni.

Fil: Sir kravlji  izmješati sa ajvarom i bijelim lukom u prahu. Palačinke pravite na uobičajen način. Posložite po  palačinkama, 3 lista šunke i narendane gaude. Zarolati.

Finalni postupak: Sa pečene kore skinuti pek papir i koru presjeći na pola. Na koru namažite polovinom fila, poređajtei tri palačinke jednu do druge sa malo lufta, da bi došlo i malo fila.

Preko palačinaka nanijeti preostali fil od ajvara i poravnati. Odozgo prekriti drugom polovinom kore. Blago pritisnuti i staviti u frizider da se stegne.

Ukrasiti možete sa majonezom i rendanom gaudom.