Fenomenalna nutela torta bez pečenja
Sastojci
Kora
- 250 g mljevenog keksa ( po mogucstvu plazma ;))
- 40 g putera
- 100 ml soka od breskve, kajsije ili multivitamin
- 30 g cokolade u prahu
Filovi
- 250 g krem sira
- 50 g secera
- 150 g nutelle
- 0,5 l slatke pavlake
Ganache
- 150 g cokolade noisette
- 150 ml slatke pavlake
Priprema
Pomijesati keks, cokoladu u prahu i na laganoj vatri otopljen puter, po potrebi dodavati malo soka* tako da se dobije smjesa koja se ne mrvi. Utisnuti u kalup promjera 26 cm i staviti u frizider dok pripremamo filove
Filovi
Zagrijati nutellu stavljajuci je u posudu sa toplom vodom. Mikserom kremasto umutiti krem sir i secer, zatim ovu smjesu podijeliti u dvije posude na dva jednaka dijela. Dobro umutiti slatku pavlaku. Pola od umucene slatke pavlake dodati u jednu posudu sa krem sirom, a drugu polovinu izmijesati sa otopljenom nutellom i dodati u drugu posudu sa krem sirom. Premazati koru prvo sa bijelim, a zatim sa cokoladnim filom. Hladiti u frizideru.
Ganache
Na pari otopiti cokoladu i slatku pavlaku, i ohladiti. Povremeno promijesati dok se hladi da se ne stvori ona nesretna kozica kao kod pudinga Kad je vasem prstu prijatno pri dodiru ganache-a, bice i tortici, pa je vrijeme za prelivanje I to je to! Za neka 3-4 h, tortica je spremna za uzivanje
Prijatno!
Sto se tice slatke pavlake, ako koristite biljnu, onda je dovoljno da je samo dobro umutite i bice cvrsta. Ako koristite mlijecnu slatku pavlaku, ja radi prevencije se doda kremfix, jer ona zna nekad da pravi problem.
Noisette naravno mozete zamijeniti sa nekom drugom mlijecnom cokoladom, ali ona se savrseno uklopi jer je od ljesnika kao i nutella…
(coolinarika)
