Tri tradicionalna posna recepta
Suština Badnje večeri nije u obilnoj hrani, već u duhu zajedništva i bratske ljubavi koju iskazujemo jedni prema drugima. Predlog da lepo provedete zajedničke trenutke je da posle paljenja badnjaka sa ukućanima uživate u svečanoj večeri. Isprobajte naše recepte za više nego ukusna jela.
PIJANI ŠARAN
POTREBNO JE
2 kg šarana, 500 g pirinča, 2 dl belog vina, veća glavica crnog luka, limun, ulje, peršun, čen belog luka, suvi biljni začin.
PRIPREMA
Očišćenog šarana ostavite u marinadi pripremljenoj od belog vina, belog luka i suvog biljnog začina najmanje pola sata. Potom ga stavite u pleh i pecite petnaestak minuta na 250 stepeni. Za to vreme na ulju kratko propržite pirinač s naseckanim crnim lukom, nalijte vodom i, mešajući, dinstajte nekoliko minuta, pa začinite suvim biljnim začinom. Izvadite šarana iz rerne, oko njega poslažite pirinač, prelijte ribu marinadom i pecite još 45 minuta na 200 stepeni.
PIKANTNI PREBRANAC
POTREBNO JE
500 g pasulja, 2 glavice crnog luka, lorber, aleva paprika, so, ulje.
PRIPREMA
Pasulj stavite da se kuva i, kada provri, prospite vodu. Potom nalijte pasulj toplom vodom, posolite, dodajte lorber i kuvajte dok se zrna ne raspadnu. U tiganju prodinstajte crni luk, začinite ga alevom paprikom, pa ga dodajte pasulju pred kraj kuvanja. Ovako skuvan pasulj propasirajte, preručite u keramičku posudu, prelijte s malo ulja, začinite alevom paprikom i zapecite na 200 stepeni.
KROMPIR SALATA NA NOV NAČIN
POTREBNO JE
500 g crvenog pasulja, 500 g krompira, 4 glavice crnog luka, 150 ml ulja, lorber, limun, so, biber, peršun.
PRIPREMA
Pasulj koji ste preko noći potopili stavite da se kuva s listom lorbera. Krompir skuvajte u ljusci, oljuštite ga i isecite na kolutove. Luk iseckajte, prodinstajte na ulju, pa ga pomešajte s kolutovima krompira i oceđenim zrnima pasulja. Salatu začinite solju i biberom, prelijte sokom od limuna i pospite peršunom.
