Pečeni krompir na još ukusniji način
Sastojci:
- 6 kašika pačje ili guščje masti
- 16 krompira srednje veličine, svaki oko 175g
- 8 čena bijelog luka
- 8 grančica majčine dušice, timijana
- morska so
Priprema:
1. Zagrijte rernu na 190 stepeni.
2. Prokuvajte krompire u slanoj vodi 7-8 minuta dok nisu skoro kuvani, ali su još uvijek čvrsti kad ih bocnete viljuškom). Ocijedite ih dobro u đerđivu, a onda ih protresite da površina krompira postane neravna.
3. Stavite pačju mast u kojoj ćete peći krompire u mali pleh za pečenje i ostavite u rerni oko 5 minuta da se zagrije.
4. Dodajte ocijeđene krompire u pleh sa toplom pačjom mašću, pospite preko čenove bijelog luka, timijan i morsku so i izmiješajte rukama da se krompiri dobro oblože masnoćom.
5. Vratite pleh u rernu i pecite 45-60 minuta dok ne postanu zlatno žuti i hrskavi.
Napomena:
Guščja ili pačja mast se danas koristi kao dobar izvor nezasićenih masnih kiselina. Imaju i prijatan ukus, a i zdrave su.
