Najbolje iz Italije: Lazanja s povrćem
Osnovni sastojci su paprika, tjestenina, paradajz sos, crni luk, bijeli luk, rikota, mocarela, ulje, jaja, parmezan, šampinjoni, bosiljak.
Sastojci:
- 450 g tjestenine za lazanje
- 700 g paradajz sosa
- 450 g šampinjona
- kašičica bosiljka
- 3/4 šolje isjeckane zelene paprike
- 420 g rikota sira (ili nekog drugog mekanog sira)
- glavica crnog luka
- 450 g mocarele
- 3 čena bijelog luka
- 2 jajeta
- 2 kašike ulja
- 1/2 šolje parmezana
Priprema:
1. Tjesteninu za lazanje kuvajte u ključaloj vodi oko 10 minuta. Isperite hladnom vodom i procijedite.
2. U velikoj šerpi dinstajte na ulju šampinjone, papriku, luk. Umiješajte paradajz sos i bosiljak i kuvajte dok ne počne da vri. Smanjite temperaturu i ostavite da struji još 15 minuta.
3. Pomiješajte rikotu, pola količine mocarele i jaja.
4. Rernu zagrijte na 175 stepeni. Šolju sosa sa paradajzom prelijte po pouljenom plehu i preko stavite polovinu tjestenine, zatim polovinu mješavine sa rikotom, kao i polovinu preostalog sosa i parmezana. Ponovite filovanje i preko stavite preostalu količinu mocarele.
5. Pecite u zagrijanoj reni oko 40 minuta. Kada je lazanja pečena, sačekajte 15 minuta prije služenja.
(Stvarukusa)
