RECEPT: Prste da poližeš: Rolnice od patlidžana, tikvica…
Vrijeme večere se bliži, a portal “Volim Podgoricu” je za vas izdvojio jedan jednostavan recept. Sezona je patlidžana, brzo se sprema, a i vrlo je ukusno!
Sastojci:
- za rolnice:
- 1 veliki patlidžan
- 1 velika tikvica
- 100 g šunke
- 1 kugla mozzarelle
- 50 g crnih maslina
- za umak:
- 3 veća paradajza
- 1 crveni luk
- 2 čena bijelog luka
- maslinovo ulje
- so, biber
- suv bosiljak
- malo šećera
- i još:
- 50 g sira trapista
- svjež bosiljak
-
Patlidžan oprati, iseći po dužini na tanje listove, posoliti i ostaviti da odstoje. Ocijediti ih poslije toga, osušiti i propeći na teflonskom tiganju.
-
Tikvice dobro oprati, isjeći do pužini na tanje listove i propeći na teflonskom tiganju.
-
Na svaki list patlidžana staviti list tikvice, sunke i mozzarelle a onda par koluta maslinki pa umotati.
-
Za umak: Na maslinovom ulju prodinstati sjeckan crni luk, pa dodati oljušten i isjeckan paradajz, šećer, so, biber, bosiljak i gnječen bijeli luk pa dinstati dok ne dobije gustinu.
-
Na dno vatrostalne posude staviti malo umaka, pa poređati rolnice od patlidžana , zaliti ostatkom umaka i posuti rendanim trapistom.
-
Peći u rerni na 230 stepeni 20-ak minuta.
-
Služiti toplo ukrašeno listom svježeg bosiljka.
Javite nam u komentarima kako je ispala večera!
(“Volim Podgoricu”/Coolinarka)
