NAJBOLJI SVJETSKI POSLASTIČAR PODIJELIO TAJNU: Ovo je recept za palačinke koje će NESTATI prije nego se ohlade
Slavni francuski šef Pjer Erme, koji je po mišljenju mnogih uvjerljivo najbolji poslastičar na svijetu otkrio je svoj recept za savršene palačinke.
Potrebni sastojci za 35 palačinki:
– 200 g brašna
– 50 g šećera
– 500 ml mlijeka
– 1 vanila
– 5 jaja
– korica četvrtine limuna
– korica jedne pomorandže
– 10 ml tamnog ruma
– 100 g maslaca
Priprema:
Zagrijte mlijeko da vrenja i u njega ubacite sastruganu vanilu i ostavite sa strane 30 minuta da mlijeko dobije aromu. Kad se mlijeko ohladilo procijedite ga. U međuvremenu rastopite maslac i ostavite ga da se ohladi. Narendajte na sitno koricu limuna i pomorandže i dodajte im šećer. Prosijte brašno u činiju, dodajte mu šećer i formirajte rupu u koju ćete dodati jaja koja ste prethodno umutili s mlijekom. Izmiješajte.
Kad dobijete glatku smjesu dodaje joj ohlađeni maslac i rum te ostavite smjesu barem četiri sata. Nemojte okretati palačinke prije nego što budu potpuno pečene s donje strane. Poslužite ih s domaćim džemomu, rastopljenim čokoladom, sezonskim voćem ili orašastim plodovima i odmah poslužite dok su još tople.
Tportal, Foto: Profimedia
