Greška u kuhinji koja vam može upropastiti svako jelo ima prosto rješenje!

Ukoliko volite bljutavu hranu koja nikako ne može da se zapeče i bude hrskava, samo nastavite da kuvate kako ste kuvali do sada. Međutim, ukoliko naporno radite u kuhinji i ne možete da skapirate kako vam i najprostiji recepti ne uspijevaju, čitajte dalje.

Rješenje za vaš problem je jako prosto: Dajte vašim namirnicama prostora.

Korjenasto povrće nagurano u posudu se nikada neće karamelizovati i postati hrskavo onako kako to želite. To se jednostavno neće desiti. Umjesto toga, povrće će otpuštati vodu i stvarati vlagu.

Bez obzira na to koliko pojačate vatru, ukoliko vam je tiganj pretrpan mesom, nikada nećete vidjeti hrskavu koricu na njemu. Ono će se „znojiti“ i postati sivo.

Zašto stavljate više namirnica nego što je potrebno?

Kuvanje u turama traje duže i potrebno vam je više sudova – koje poslije morate da operete. Međutim, to je ujedno i razlika između fantastičnog obroka i jela koje istog trenutka želite da zaboravite.

Kada su sastojci nagurani u posudi za spremanje, vlaga nema prostora da izađe kao para, već je zarobljena ispod sve te hrane u vidu tečnosti koja vaše namirnice čini bljutavim.

U pojedinim slučajevima ta tečnost može biti jako blizu tačke ključanje, ili ključati, a to znači parenje hrane umesto njenog prženja.

(24 sata)