Pača, recept koji je Vasa Pelagić preporučivao protiv gripa

Ovaj recept je Vasa Pelagić preporučivao kao lijek bolesnima od gripa.

Sastojci:

• cijelo pile ili kokoš

• veza zeleni

• krompir

• 2 ravne kašike brašna

• 4 jaja

• pola kilograma kisjelog mlijeka

• kašika masti

• 2 čena bijelog luka

• so

• malo aleve paprike

Priprema: Pile isjeći na komade i staviti u lonac da se kuva sa očišćenom zeleni i krompirom. Kad meso omekša, izvaditi ga u posudu, a supu procijediti. Brašno i jaja razmutiti tako da nema grudvica, pa dodati kisjelo mlijeko i sve izmiješati. U šerpu staviti jednu kašiku masti da se zagreje, pa polako sipati smjesu od brašna, jaja i kisjelog mlijeka, uz stalno miješanje da ne zagori.

Odmah doliti procijeđenu supu i  miješati. Čim sos počne da se kuva, on počne i da se zgušnjava. Dodavati supu da se podesi gustina, jer sos ne smije biti ni rijedak ni gust. Kad je sos već gotov, dodati sjeckan bijeli luk. Parčiće pilećeg mesa poređati na oval ili u činiju za pečenje, pa preliti sosom. Poslije toga u malo rastopljene masti dodati aleve paprike i sipati preko mesa.

(Blic Žena)