STARI RECEPT ZA VASKRŠNJU POGAČU: Ovo je najukusnije tijesto koje ćete probati
Donosimo vam stari recept za najukusniju pogaču kojoj niko neće odoljeti.
Potrebno vam je:
1,5 kg brašna
30 g pivskog kvasca
4 žumanceta
4 kašike šećera
parče putera
kora limuna
žumance
so
malo mlijeka
Priprema:
Ako je kvasac pivski, onda ga prvo zamijesite: izdrobite ga u manjem sudu, nalijte mlakim mlijekom ili vodom i razbijte grudvice, pa dodajte so i brašno tako da napravite rijetko tijesto. Sud sa kvascem stavite na toplo mjesto (instant kvasac se direktno upotrebljava – na svakih ½ kg brašna ide kesica kvasca).
Dok kvasac kisne, prosijte brašno u sud za miješenje i stavite da se dobro zagrije pored šporeta.
U drugi sud stavite žumanca, šećer, parče putera i uskisli kvasac, pa sve izmiješajte. Narendajte koru limuna, dodajte po malo brašna i mijesite uz dolivanje mlakog mlijeka dok ne zamijesite tijesto kao za svaku pitu. Kad tijesto počne da se odvaja od suda i po njemu počnu da iskaču klobuci, znači da je dovoljno miješeno.
Da bi tijesto bilo još bolje, tokom miješenja dodajte po malo rastopljenog putera(rastopite 100 g) i pritom kvasite ruke, pa nastavljate miješenje. Ako ovako mijesite tijesto, pogača će biti mnogo vlažnija i ukusnija. Pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu pored šporeta da naraste. Gotovo je kad napuni sud, to jest kada se udvostruči.
Izručite na dasku, ukrasite po želji i ispecite!
