NAŠI U BIJELOM SVIJETU: Ovom Novljaninu KAPU SKIDAJU Dastin Hofman, Bred Pit, Bojan Bazeli…! (FOTO)
Konobarski zanat je vještina koja u Los Anđelesu omogućava mnogim mladim ljudima iz cijelog svijeta da započnu novi život. Samo ako imaju određene kvalitete: san, volju da uče i rade. Ako su iz Crne Gore, pa još iz Herceg Novog, šanse za uspjeh su veće.
– U ovom gradu ukoliko se taj posao obavlja profesionalno nikad ne znate ko vam može pružiti priliku u istoj ili u nekoj drugoj industriji. Jednostavno, profesija konobara u Los Anđelesu pomaže mladima da ostvare svoje snove. Pored toga što može biti dobro plaćen posao pruža ti priliku da se u jednom dijelu dana usavršavaš i da sve svoje talente izbaciš na površinu – priča nam Stefan Arapović, mladi Novljanin, koji već pet mjeseci radi u restoranu “Divino”. Vlasnik, njegov mentor i podrška, takođe je Novljanin, Goran Milić, poznatiji u LA nego u rodnom gradu.
Stefan je jedan od brojnih mladih koji su posao konobara iskoristili kao odskočnu dasku. On je u rekordnom roku savladao ovu vještinu i impresionirao Gorana Milića. Upoznao je čovjeka koji je postao čuven po nevjerovatnoj posvećenosti gostu i poslu, po daru da prenosi svoje veliko znanje u ugostiteljstvu i kulinarstvu, takođe i po velikim zahtjevima, ali i humanom radu. Goran Milić nije zaboravio riječi svoje majke kada je otišao iz Novog za svojim snovima u Ameriku: “Nikada ne zaboravi djecu iz Crne Gore”.
I zaista Goran ne zaboravlja našu djecu. Za Stefana u šali kaže:
“Takav biser može se naći samo na Savini”
No,poenta je sljedeća:
– Čime god Stefan odluči da se bavi vještina naučena u okruženju vrhunskih profesionalaca iz italijanskog restorana Divino, omogućiće mu samostalnost i sigurnost. U rekordnom roku osposobio je sebe da bude nezavisan i po mojim kriterijima da može da se bavi ugostiteljskim poslom u bilo kom restoranu u LA. To govori o ogromnim sposobnostima našeg čovijeka – ubijeđen je Goran Milić.
Stefan dodaje da u Herceg Novom i u Boki ima puno mladih i kvalitetnih ljudi. Poručuje im da posao u ugostiteljstvu u nekom od budućih hotela i rizorta može biti odlična prilika i odskočna daska za sve ono čime žele da se bave.
Inače, Stefan je iz Herceg Novog u Kaliforniju otišao prije 8 mjeseci, kod rođaka. No, čuo je i za Gorana i njegov među holivudskim zvijezdama omiljeni restoran “Divino”. U njemu rade ljudi iz raznih zemalja, Crne Gore, Srbije, Meksika, Italije, Amerike. Gosti su često slavne ličnosti iz svijeta umjetnosti, ali i medicine, nauke i drugih oblasti. U “Divino” rado dolaze: Dastin Hofman, Bred Pit, Bojan Bazelli i druge ličnosti iz svijeta filma, ali i Miloš Raonić i producent Majkl Džeksona…Često su tu i Novljani koji žive i rade u LA.
Po enterijeru restorana vidi se da je Goran vezan za svoj rodni Herceg Novi, jer zidovi su ukrašeni slikama sa motivima Novog i Boke. Naravno, vidi se to i po njegovom odnosu prema mladima iz naše zemlje. Jer, Goran Milić pomaže i daje šansu i onima koji imaju teškoća u razvoju. Već nekoliko godina osnovana je Kulinarska akademija i uspostvaljena saradnja za Resursnim centrom za školovanje i rehabilitaciju lica sa poremećajima sluha i govora iz Kotora. Zahvaljujući Goranu Miliću i humanim ljudima koje je animirao u Americi djeca iz Resursnog centra borave po tri mjeseca na obuci u Los Anđelesu i na praksi u njegovom restoranu. Neki od njih su po povratku u Crnu Goru, iako s oštećenim sluhom i govorom, našli odličan posao u kuhinjama prestižnih restorana i hotela, od Svetog Stefana do Porto Montenegra. Goran je bio i jedan od onih koji je pomogao da se bratime Kotor i Santa Barbara.
Njegova vodilja, koju stalno ponavlja Stefanu i drugim mladima jeste: ”Ako imaš snove jednog dana ćeš se iznedaditi kada se ostvare!”
(Radio Jadran)
