U Božićnu česnicu se stavljaju predmeti koji, prema vjerovanju donose sreću i novac u kuću (RECEPT)
U testo, koje oblikuju u okrugli hljeb, domaćice stavljaju novčić za privlačenje bogatstva, parčence svinjskog mesa otkinuto od pečenice koju je domaćin pekao 5. januara, na Tucindan, kao i parčence badnjaka za blagostanje i mir u domu.
Običaji su i da se, posebno u seoskim domaćinstvima, u česnicu stavlja kukuruz (zbog svinja), pasulj (zbog ovaca) i ovas (zbog konja).
Oni koji drže kokoške i drugu živinu, u svoju česnicu stavljaju zrna pšenice.
Tako pripremljena česnica iznosi se na već postavljenu prazničnu trpezu, na Božić. Ne siječe se nožem, već se lomi rukama. Ukućani okreću među sobom česnicu tri puta, a zatim se lomi i jede prije ostale hrane.
Svaki od ukućana uzima parče pogače i traži paricu koju je domaćica umetnula, a koja će mu po narodnom vjerovanju obezbijediti sreću cijele godine. Po predanju svi članovi porodice moraju da pojedu svoj dio česnice kako bi u njihov dom ušli snaga i zdravlje.
Recept:
Sastojci:
- 1 kg mekog brašna tip 400
- 500 ml mlake vode
- 35 g svježeg kvasca
- 2 kašike šećera
- 1 kašika soli
- 10 kašika ulja
- 1 cijelo jaje
Za premazivanje:
- 1 žumance
- 1 kašika mlijeka
- 1 kašika ulja
Priprema:
- Izmrvite kvasac i dodajte šećer. Dodajte malo mlake vode i promiješajte. Ostavite da odstoji kratko. U prosijano brašno dodajte so, promiješajte, pa dodajte jaje, ulje, kvasac i mlaku vodu. Prvo promiješajte varjačom, pa umijesite tijesto. Nauljite tijesto, pa ga pokrijte providnom folijom i krpom. Ostavite na toplom da se tijesto podigne. Spremite paricu koju ste očistili.
- Premijesite tijesto, pa dodajte paricu i nastavite da mijesite. Od tijesta odvojite jedan dio koji će vam biti potreban za pletenicu i ukrase. To odvojeno tijesto razivijte oklagijom i isijecite 4 trake. Dvije trake urolajte i napravite pletenicu. Treću traku samo urolajte i presijecite na pola. A četvrtu podijelite na pola, pa i te polovine isijecite po dužini i urolajte. Od njih napravite slovo S.
- Veći dio tijesta (što služi za pogaču), premijesite i uvijte. Nauljite šerpu i pospite brašnom, pa prebacite loptu od tijesta. Oko tijesta stavite pletenicu, a preko 2 trake u obliku krsta. U svaku šupljinu stavite slovo S. Pokrijte providnom folijom i krpom i ostavite da odstoji.
- Umutite žumance, dodajte mlijeko i ulje, promiješajte, pa premažite česnicu. Zagrijte rernu na 200°C, pa ubacite česnicu i smanjite na 180°C. Pecite nekih 35-40 minuta. Kada budete zadovoljni bojom česnite stavite preko nje pek papir i nastavite.
