U decembru prikupljeno dva miliona litara mlijeka
Ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka u decembru je iznosila dva miliona litara, sa prosječnim sadržajem masti 3,75 odsto, a proteina 3,21 odsto, saopšteno je iz Monstata.
“Od ukupnog ulaza mlijeka u mljekarama, 29 odsto prerađeno je u konzumno mlijeko, 27 odsto u fermentisane mlječne proizvode, dok je tri odsto prerađeno u pavlaku”, navodi se u saopštenju.
Ostale količine prikupljenog mlijeka, kako su objasnili, upotrijebljene su za proizvodnju kajmaka, drugih žuto-masnih proizvoda i kravljeg sira.
“Od dobijenih mlječnih proizvoda, u mljekarama, veći dio prikupljenog mlijeka upotrijebljen je za preradu u konzumno mlijeko i proizvodnju sira isključivo od kravljeg mlijeka”, rekli su iz Monstata.
Ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka, kako su saopštili, ne uključuje količine mlijeka iz uvoza, već isključivo količine koje su mljekare i sirare otkupile sa farmi na teritoriji Crne Gore.
