Home / ŽIVOT + / Recepti / OBAVEZNO PROBATI: Bosanska pita sa sirom, njeno veličanstvo savijača! (RECEPT)

OBAVEZNO PROBATI: Bosanska pita sa sirom, njeno veličanstvo savijača! (RECEPT)

Pita nije bauk. Ne dozvolite da vas zastraši pomisao o pravljenju domaćih kora. Vi to možete, a mi ćemo vam pomoći.
U jednu dublju plastičnu činiju sipajte 300 grama brašna, jednu malu kašiku soli i izmiješajte.

Zatim uzmite otprilike 100 ml vode i polagano sipajte u brašno i rukom (kad pravite ovu pitu, rukom obavezno morate mijesiti tijesto!) miješajte dok se ne napravi mali hljebčić koji nije ni ljepljiv i previše suv.

Takav mali hljebčić, ili kako to u Bosni zovu, jufku, prebacite na pult ili tacnu na koju ste “kanuli” 3-4 kapi ulja, pa dobro uvaljajte tijesto u to ulje dok ne postane glatko i sjajno.

Bitno je da se ne lijepi za ruke, pa ako je potrebno dodajte još ulja da biste postigli to odvajanje tijesta od ruku. Testo stavite u neki sud (može opet plastični) i ostavite ga u frižider na oko sat vremena.

Nabavite veliku pamučnu krpu ili solnjak koji ćete staviti na veliki trpezarijski sto, posuti brašno po njoj pa izvadite jufku iz frižidera i stavite je na krpu. Pospite brašnom i razvucite blago rukama, zatim uzmite oklagiju (jer šta je prava žena bez oklagije) i razvucite tijesto koliko god možete.

Kad vam oklagija više ne može pomoći, vrhovima prstiju blago razvlacite ivice tijesta. Ne žurite. Polako, bez nervoze idite u krug i razvlačite koru.

Ako tijesto pukne, nema veze, sve se to može iskoristiti za pitu.Zatim razvučeno tijesto rasijecite po sredini i pospite 3 -4 kašike ulja po površini razvučenog tijesta.

Zatim ga filujte sa smjesom koja se sastoji od: 100 grama mladog sira, 2 kašike pavlake, malo soli i dva jajeta (sve to lijepo pomiješati prije filovanja).

Kad ste nafilovali tijesto, uzmite krajeve stolnjaka i polako rolajte tijesto. Ako vam je to komplikovano, opet vrhovima prstiju urolajte tijesto. Uzmite okruglu tepsiju i u nju u krug savijajte bosansku pitu sirnicu.

Pecite pola sata na 200 stepeni.

Kad izvadite iz rerne prekrijte pitu sa pamučnom krpom i ostavite da se ohladi.

Kad se ohladi, poslužite je i obavezno je da ovu pitu jedete rukama. Ona jednostavno ne podnosi nož i viljušku. Uživajte!

loading...

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com