Najveće stado ovaca na Balkanu: Braća čuvaju više od hiljadu grla, godišnje proizvedu 3 tone sira - Volim Podgoricu

Najveće stado ovaca na Balkanu: Braća čuvaju više od hiljadu grla, godišnje proizvedu 3 tone sira

Na tromeđi između Albanije, Crne Gore i Srbije, na nepreglednom Pešteru, sa kog svako ko je mogao već je odavno otišao, živi i ponosno radi vrijedna porodica Kurtagić.

Otac i majka imaju devetoro djece, osam sinova i jednu ćerku. Četvorica su ostala na porodičnom imanju i uspješno se bave ovčarstvom. Tu su i formirali porodice, pa se u njihovom dvorištu igra deset mališana, dok na livadama pase najveće stado na Balkanu, piše agencija Rina. 

“U ovo doba godine imamo više od hiljadu grla, nikada nismo uspjeli sve da ih prebrojimo, kada otopli i krenu da se jagnje, taj broj prelazi i dvije hiljade. Teško je toliki broj držati u jednom toru, pa su nam raspoređeni na nekoliko mjesta. U toku zime ovdje nije nimalo naivno, pa je potrebno dobar dio hrane da obezbijedimo”, kaže Šefket Kurtagić i dodaje da imaju sreću što ne kupuju sijeno i sve potrebne mašine.

Takođe, radnu snagu ne plaćaju jer su mnogočlana porodica. Jedino kupuju žitarice.

Vrijedni stočari nisu se pokajali u nameri da naprave veliku farmu. Njihovo stado prvobitno je brojalo oko 150 ovaca, a širilo se iz godine i godinu i dostiglo ovu nevjerovatnu brojku. Pešter je nepristupačan teren, pa su se mnogo mučili, ali na kraju su, uz veliki trud i prvenstveno slogu, u tome uspjeli.

“Sagradili smo veliki tor gdje može stati trećina grla, i radimo na tome da još proširimo. Voda nam je bila veliki problem, ali uspjeli smo da je dovedemo do našeg domaćinstava. Gradimo senjak u kom ćemo hranu držati preko zime i tako olakšati posao. Prilazni put do kuće nam je veoma loš, i to nam je sledeći cilj”, priča Saladin.

“Nastojaćemo da izgradimo novi i bolji, a nadamo se da će i lokalna samouprava imati sluha za naše potrebe – dodaje. Njihovi vjerni prijatelji i čuvari stada na nepreglednim ravnicama su i pastirski psi kangali. Da njih nema, ne bi mogli da sačuvaju svoje ovce na surovom Pešteru.

Proizvodi koji se dobijaju od ovih sjeničkih ovaca nemaju granicu. Prodaja ide “kao alva”, a najviše se traže čist sirmlijeko i kajmak. To su najjači aduti ovih stočara koji vrijedno rade na tromeđi tri države. Za ove proizvode zadužene su njihove supruge, koje takođe ne bježe od teških poslova na imanju.

U bačve staje oko 55 kilograma čistog punomasnog ovčjeg sira. Način pripreme je malo specifičan jer se prvo usiri, pa to planinke onda cijede i sijeku na kriške i ovakav kvalitet je unaprijed prodat i nemamo problem sa plasmanom. Godišnje sa naše farme na prodajna mjesta ode oko tri tone ovčijeg sira”, ističe najmlađi brat Ekrem.

(Rina)

 

Slične Objave

Back to top button
WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com