(VIDEO) EVO KAKO DA JE OČISTITE ZA MINUT: Ova riba je najzdravija, ali je niko ne jede ZBOG KOSTIJU!

Šaran, pastrmka i som su vrste ribe koje se uglavnom kupuju i pripremaju za slavu, međutim, postoji jedna riba za koju poznavaoci morskih plodova kažu da je najbolja i najzdravija, ali sadrži najviše kostiju, pa se zbog toga izbjegava njeno konzumiranje…

U pitanju je bijela riba babuška.

– Bijela riba je deverika, vodorka, mrena, ali nijedna nije slatka kao babuška. To je, po meni, najbolja riba, slatka, prosto nevjerovatno! Pored toga što je lijepa, babuška je i najjeftinija riba. Ja je toplo preporučujem svima, iako je ljudi slabo kupuju, jer sadrži najviše najsitnijih koščica – objasnio je ribar Zlatko Vasić.

Iako ljudi kupuju ribu tokom cijele godine, ipak je predstojeći post udarni period kada su ribarnice pune. Kupuje se šaran, ali i oslić, som i skuša. Ljudi zaista manje kupuju babušku, a saznali smo od Zlatka da su razlog tome koščice.

Zlatko nam je otkrio da je tajna pravilno očišćene bijele ribe u sitnom i dubinskom sječenju.

– Bitno je da se nareže što sitnije može, jer smo na taj način njenu sitnu koščicu još usitnili i prilikom pečenja i prženja sve se to izgubi i istopi. Ostaje samo njena srednja kost. Zatim se napravi smjesa od kukuruznog ili pšeničnog brašna, začina i vegete, uvalja se i sa jedne i sa druge strane, na vrelom ulju se malo rešije peče i gotovo, babuška je spremna – objasnio je Zlatko.

Pored babuške, Zlatko preporučuje i skušu, oslić i škarpinu, koje dolaze iz zatvorene vode.

Pogledajte video i naučite kako da očistite babušku, a da ne ostane nijedna koščica:

(Telegraf.rs)